第557章 姜黄扁豆蒸饺（上）（2 / 2）

此地的早斋，也是颇具特色。朱圆圆在这里吃了大半个月，也还没吃够。

比如那蒸米糕蘸酱，乃是用发酵的米浆，蒸成雪白的软糕，配椰子酸辣酱一起吃，非常开胃。

八戒只惦记着出了寇家门，怕再也吃不到，一边吃一边往袖子里揣。

一盘子蒸米糕，一会就见底，慌的那仆从来回跑着添饭。

粗麦粉咸粥的味道也很好，朱圆圆特意打听了，是用粗麦粉炒芥末籽，做成的主体部分。

其中又掺了青豆胡萝卜，稠稠的煮上一大锅，吃起来口感十分扎实。

这种粥做起来方便，也好填肚子，朱圆圆打算加入食谱，以后早上吃。

朱圆圆最喜欢的还是芥末蒸饺，这道菜虽名为“蒸饺”，其实是扁豆糕制作而成，和饺子没有任何关系。

因为味道过于重口和奇特，唐僧师徒都不太感兴趣，朱圆圆却每次都吃掉不少。

这“饺子”是用扁豆粉混合姜黄、茱萸粉蒸制而成，之后切成均匀的菱形块。然后浸在特调的汤汁中。

这汤汁以浓稠的芥末籽酱作为基底，加上一些椰奶调和，整体呈现美丽的亮黄色。

上桌之前再撒点椰蓉和香菜碎，看上去煞是美观。而且无论是颜色还是味道，都充满了天竺风情。

蒸制而成的扁豆糕，绵密扎实，在姜黄粉的衬托下，豆香味就更加浓郁了。芥末籽酱汁的辣度，直冲天灵盖。